Холодильное оборудование
> Шкафы холодильные, морозильные, комбинированные
> Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost
Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost
Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost – высокотехнологичное итальянское оборудование. Применяется для быстрого охлаждения/заморозки различных видов пищевых продуктов и ингредиентов (например, безопарного дрожжевого или слоеного теста), а также приготовленных блюд: мягкого мороженого, муссов, кремов, желе, киселей. При использовании шоковой заморозки образуются маленькие кристаллы льда, которые не нарушают структуру блюда или продукта, а также сохраняются все вкусо-ароматические свойства, нет потери веса после разморозки.
| Производитель: | APACH |
| Длина: | 820 мм |
| Ширина: | 825 мм |
| Высота: | 1680 мм |
| Страна: | Италия |
| Тип двери: | Глухая дверь |
| Количество уровней: | 10 |
| Масса продукта для замораживания: | 18 кг |
| Масса продукта для охлаждения: | 28 кг |
| Время для замораживания: | 270 мин |
| Время для охлаждения: | 90 мин |
| Мощность: | 1.35 кВт |
| Размер гастроемкостей: | GN1/1 |
| Температура замораживания продукта: | 90...-18 °С |
| Масса: | 128 кг |
| Время заморозки: | 270 мин |
| Температура охлаждения продукта: | 90...+3 °С |
Прочее оборудование
Характеристики станков
Характеристики КПО
Характеристики импортного оборудования
Характеристики насосного оборудования
Характеристики Электротехнического оборудования
Марки стали и сплавов
